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Vorspeisen
Mätz-Salat mit Speck, Brotcroûtons und Roquefort an Hausdressing
Mätz-Salout mit Spägg, Broutgrutons und Roggfor an Huusdressing
13.50
Carpacciovom Rindsfilet mit Ruccola und gehobeltem Parmesan
Dünn gschnittes Rinderfile mit Ruccola und Härtcheiis
25.00
Vitello Tonnato
Chaltä Chalbsbroutä mit Thunfischsousä
26.00
Burratina auf Basilikummousse und marinierten Cherry-Tomaten
Italiänische Frischcheiis uf Basilikummuss mit chlinä Tomätli
19.00
Vegane Mätz-Bowl mit Quinoa, Avocado, Mango, Gurken und Wakame
Vegani Mätz-Boul mit Ginoa, Awocado, Mango, Gurgä und Seiialgä
14.50
Suppen
Ingwer-Lauch-Suppe mit gebratem Scampi und Mangochutney
Suppä vum Lauch und Ingwer mit Chräbsschwanz und suuri Mangogonfi
18.00
Doppelte Rindskraftbrühe mit Mark
Intensivi Rindersuppe mit Marchbei
14.00
Vegetarisch
Hausgemachte Ricottaravioli mit Limone
Huusgmachti Ravioli gfüllt mit Ricotta und grüenä Zitrune
28.00
Sommerliche Gemüsetarte
Summerlichi Gmüäsweiä mit Tomate, Zugetti, Mozzarella, grüenä Sparglä und Piniä
25.00
Fisch & Krustentier
Gebratenes Wolfsbarschfilet «Grenoble»auf geschmortem Kopfsalatherz und Salzkartoffeln
Bröütlete Seiibarsch mit Butter, Zitronä und Kaperä, uf warmäm Chopfsalouthärz und Salzhärdöpfeli
52.00
Flambierte Black-Tiger Crevetten auf venezianischen Spaghetti mit Artischocken, Ruccola, Oliven und getrockneten Tomaten
Flambierte Blägg-Teyger Grövettä uf venezianischä Spaghetti mit Artischoggä, Ruccola, Olivä und tröchnetä Tomatä
42.00
Fleisch
Im Ofen gebratenes Lammrack „Provençale“ mit neuen Karoffeln und Sommergemüse
Lammräggs mit Chrüütli und Chnobli überbachä, däzuegits chlini Härdöpfeli und Summergmüäs
46.00
Swiss Prime Schweinekotelett vom Grill mit Kräuterrisotto und konfierten Strauchtomaten
Gotlett vom glückliche Schwii mit Chrüterrisotto und warmä Tomätli
39.00
Rindsfilet Stroganoff mit hausgemachten Nudeln und gebratenem Broccoli
Rindfleischwürfeli anärä Paprikasousä mit sälber gmachtä Nudlä und Broggoli
48.00
Menü Surprise
Kochen ist eine Kunst, Geniessen ein Glück, Zusammen sein ein Geschenk.
Lass dich von der Kreativität der Mätz Küche überraschen.
Choche isch e Kunscht, Gnüssä es Glügg, Zimä sii es Gschingg.
Luh di vu dr Kreativität vur mätz-chuchi überraschä.
3-Gänge 87.00
4-Gänge 98.00
5-Gänge 112.00
Dessert
Cheesecake-Crème mit eingelegten Rhabarbern, Erdbeeren und Pfeffercrumbles
Tschiiscäik-Crem mit igleitä Rhabarbärä, Erdbeiri und Pfäfferchnuschper
12.50
Kirschenkompott mit Sauerrahmglace
Chriesiprägel mit Suurrahmglasse
14.00
Schoggikuchen mit Vanilleglace
Schoggichuächä mit Wanillglasse
11.50
Affogato - Vanilleglace mit Espresso
Affogato - Wanillglasse mit Espresso
8.50
Aprikosensorbet mit Vieille Apricot Urs Hecht
Aprikousäsorbe mit Wiey Abricot Urs Hecht
13.50
Mätz-Eiskaffee
(gerührter Eiskaffee mit Coldbrewsirup)
Mätz-Iiskaffi
11.00
Crema catalana
Abbrinnti Wanillcrem
9.50
Vorspeisen
Kleiner Salat
Mit Rüebli
6.00
Hauptspeisen
Spaghetti mit Cinque Pi
italienische Rahmsauce mit Tomaten und Käse
14.00
Schnipo
Schweineschnitzel paniert mit Pommes Frites
16.00
Hausgemachte Chicken Nuggets Pommes
Chicken Nuggets mit Pommes Frites
16.00
Rahmschnitzel mit Butternüdeli
Schweineschnitzel nature mit Rahmsauce und Butternüdeli
16.00
Mätz Burger
Hausgemachter Rindsburger mit Pommes Frites
17.00
Dessert
Glace mit Topping aus der Schatztruhe
Vanille, Schoggi, Bounty oder Snickers
4.50
Preise in CHF inklusive MwSt.
Für Informationen zu Allergenen und Herkunft in den einzelnen Gerichten wenden Sie sich an unser Servicepersonal.
